元宝虾为什么那么便宜

元宝虾为什么那么便宜

元宝虾之所以便宜，是因为容易保存，体积小。北极贝又叫元宝虾。北极虾生长在深海，属于天然野生虾。它是在北大西洋捕获的。活捉后，在船上进行预煮、分级、冷冻和包装。整个加工过程不到半个小时，充分保证了虾的新鲜度。

煮熟的北鲱鱼色泽粉红，肉质紧实，吃起来香甜，所以在中国也叫北鲱鱼。

为什么北极甜虾都是煮熟后销售的，而大多数虾是鲜虾冷冻后直接销售？

这是为了保存。北极甜虾是一种生活在北极周围海域的小虾，也叫北方长虾。它生活在100多米深的冰冷海底，不容易抓到。目前，北极露脊鲸。美国的主要生产国是冰岛、加拿大和芬兰，它们的捕虾船都是专门设计的数万吨级大船。一次出海要几个月。那么虾回钓后，如果直接冷冻，很可能造成虾肉长期冷冻后脱水。

因为船很大，返航前需要满载货物，导致虾需要长时间冷冻。

所以，为了锁住水分，北极鱼会在捕捞后立即预煮，使蛋白质变性，然后快速冷冻，装箱，回到码头后再上岸装箱发货。也就是说，我们吃的北极鱼必须是进口的，而且是在海上烹饪的。其实这样处理的虾不仅仅是北极甜虾，还有一种生活在南极的虾，就是著名的南极磷虾。磷虾之所以被煮熟，不是为了保水，而是因为它的壳里有一种奇妙的物质——自溶酶。

虾*后，蛋白水解酶会和虾肉中的蛋白质发生反应，蛋白质很快就会腐烂变质！所以磷虾被抓上船后直接剥皮，然后预冷速冻。所以捕捞南极磷虾的船本身就相当于一个漂浮的水产品加工厂。现在世界上能捕捞南极磷虾的船很少，中国也只有几艘，每一艘都是巨无霸，成本很高。作者：1997年以来的海鲜进出口。

(文末有北极甜虾的钓鱼视频。)北极甜虾属于北方长腿虾(Pandalus borealis)，英文名为cold water冷水虾。因产于北极附近海域，虾微甜而得名。虾肉中的甜味来自甘氨酸等甜味氨基酸。冷水虾是野生的，是在海里捕到的。它富含欧米伽-3不饱和脂肪酸，并含有a 新鲜的，咸的和甜的 味道。

深受吃货们的喜爱。北极贝生长在水深200-250米的冰冷海水环境中，生长速度较慢，需要三到四年。北极甜虾有一个小秘密：它 她是一个雌雄同体的女人。

冷水北极甜虾蛋白质高，路途远，量大，是烹饪的主要原因。冷水虾烹饪也来源于加拿大、丹麦等渔业圈的品控技术能力。这一点在水煮帝王蟹、雪蟹、龙虾身上也得到证明。同时发现，冷水虾经过蒸煮、包装、运输、到达消费者手中后，品质得到了保证，口感没有下降。

与冷水虾相比，温水虾(花斑虾、白虾、香蕉虾等。)，经过烹饪，冷冻，解冻，即食，发现味道下降。同时也受到传统加工方式和工艺的影响。当然，并不是所有的北极甜虾都是煮熟的。有些是生的，用来做生鱼片。

野生北极露脊鲸是现代大型拖网渔船在海洋深处捕捞的，每张网的渔获量高达几十到几百吨。由于远离海岸，无法立即排放到岸上的加工厂进行处理。为了保证质量和新鲜度，需要在船上立即将北极鱼煮熟并冷冻。整只捞起的北京鱼在出水后1~2小时内在船上煮熟，在-30度速冻包装，最大限度保持北京鱼的质地、营养和新鲜度。一艘昂贵的北极甜虾渔船。从事冷水虾不

北极冷水虾在六月和七月捕获第一粒种子，在秋天捕获腹部种子。你喜欢头籽还是肚籽？没有统一的标准，看你个人爱好。由于深海压力的存在，快速拉起网时，头虾的胃会因压力差而破裂，未消化的藻类会呈现棕黑色。

这不属于变质。北极甜虾是煮熟和冷冻的，所以它不 吃的时候不需要加热或解冻。自然解冻的北极甜虾，据说有北极海风的味道，鲜美微甜。

因为家用冰箱只有-18，密封时间不要超过一个月。寿司店这种配刺身的甜虾，英文名：AMAEBI(甜虾)，日文名：干海捞()或，北极甘。 这和北极甜虾不一样。这两种在寿司店被称为甜虾。

想看钓鱼加工视频的请举手，上传视频。…..欢迎来到《鹊华烟雨明湖风》，饮食文化的传播者……………北极虾是一种产于较冷水域的野生虾。虽然很小，但是很甜很好吃。尤其是很多北极虾，脑袋里都有鲜美的虾籽，让很多人爱不释手。

我们看到市面上卖的北极虾都是从国外进口的冷链运输过来的，而且都是经过加工的熟虾。买回家自然冷冻后就可以直接吃了，非常方便又好吃。首先，pandalus borealis出售原味熟虾

因 1.北极虾不是煮熟的而是在船上用蒸汽蒸熟的: 这样可以保证虾的形体完整。因为北极虾是属于野生海捕虾，一网上来的捕捞量很大，蒸熟后可以保持体型的完整，避免了鲜冻造成的破损和掉头，保证了北极甜虾的体型完整。 2.方便加工和物流: 北极甜虾不远万里运送到中国，这物流费用也是很高的，如果直接鲜冻里面的水和冰也很占分量，这无形中加大了物流费用，而且加工也不方便，直接蒸熟后船冻，可以节约很多的成本。

3.更好的保证了北极甜虾的品味: 北极甜虾由于是海捕野生虾，它自带鲜甜的口感和味道，这也是它受欢迎的主要原因。如果鲜冻这么遥远的距离运送而来，不可避免的要经过化冻和再次冷冻的过程，海产品最怕的就是化冻后再冷冻，那样鲜味会流失很多，熟冻就避免了这种情况的发生 。 二，为何市场上其它虾都是鲜虾冷冻后销售 1.市场上的冷冻虾基本都是养殖虾: 市场上售卖的冷冻虾基本以厄瓜多尔白虾和南美白虾这两种养殖虾为主，这些虾可以根据收购商的要求控制规格，也便于冷冻处理，不像海捕虾那么麻烦，而且市场的冷冻虾个头普遍要比北极甜虾大三倍以上。

2.现在虾的养殖技术和配套设施已经很完善: 现在在养虾多的地方都会建有大型的加工厂和冷库，这也便于的保鲜和运输。 3.烹制手法不同: 北极甜虾因为个头比较小，基本以煮熟食用居多，而大个的冷冻虾可以烹制的菜品很多，因此如果煮熟。

挪威|第三章 挪威的高物价

与其他北欧城市不同，卑尔根不但传承了纯正而粗犷的北欧血统，还散发着娟秀高雅的贵族气质。夏天的时候从卑尔根这扇“峡湾之门”出发，可以去探索远离尘嚣、美丽绝伦的峡湾，而短暂日照的冬日里，最适宜的就是漫步徜徉在城市里，感受悠久的历史底蕴。

受墨西哥暖流影响而生的暖风，使卑尔根成为多雨的地区，所以它又被称为“雨城”，据说一年365天里有300天在下雨，还有5天在下雪，所以去公寓的路上，爷爷说现在不下雨，你们快去玩吧，明天要下大雨的，我们稍作休整就下楼了。

鱼市里你可以看到富有挪威风味的三文鱼和帝王蟹，青口、北极虾、鳕鱼还有很多不知名的鱼，价格不算便宜，但是对比高额的挪威物价来看，这些海产品的价格还可以接受。三文鱼299元一公斤带皮，如果你让店家帮忙切片，价格翻倍，说那属于生鱼片，谢谢，不用劳驾了。北极虾个大肉紧，每公斤389元，被我们错听为89元，一听这么便宜，豪气地说多来点，算钱时才发现百位数我们漏听了（晕倒）。来了挪威不吃三文鱼那叫浪费资源，请自带生鱼片酱油和芥末，之后几乎顿顿都吃三文鱼，再听到三文鱼我们都想吐了，大超市里的三文鱼和虾要比海鲜市场的略微便宜点。

唐山有一种虾在市场卖的虾成斤的小虾红色的直接可以吃的虾叫什么名字？

是这样的吗？“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。

北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。

目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料。销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。

北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾。